เครื่องเคลือบดินเผา   แบบญี่ปุ่น

การเผาใช้คนหลายคน ผัดเป็นสองกะ กะละหกชั่วโมง ใช้ระยะเวลาประมาณ 4-5 วัน เราอุ่นเตาอย่างน้อย 1คืนโดยใช้ไม้เนื้อแข็งเป็นฟืนหน้าประตูเตา แล้วจึงดันเข้าไปในส่วนของห้องเผาเป็นการให้อุณหภูมิค่อยขึ้นอย่าง ช้าๆ  จนอุณหภูมิขึ้นสูง จึงเริ่มปิดประตูเตาส่วนล่างและโยนฟืนเข้าช่วงบนแทน การโยนฟืนก็ต้องทำให้สม่ำเสมอทุกจุดในห้องเผา ทาง ซ้าย-ขวา-กลาง ในช่วงนี้เลือกใช้ไม้สนแดงแทน เพราะให้อุณหภูมิได้ดีกว่า ระยะของการใส่ฟืนใช้วิธีฟังเสียง หากไม้ฟืนลดเสียงไหม้และเสียงอ่อนลงให้ใส่ฟืนอีก และดูสีของแสงไฟข้างในเตาประกอบ สังเกตดูว่าเมื่อโยนฟืนเข้าไป จะได้ยินเสียงของไหม้ฟืนที่ถูกเผาไหม้ดังปอบแปบ พร้อมๆกับเกิดควันดำขมุกขะมัวและลดความจ้าลง ขณะนี้เองที่เป็นบรรยากาศรีดักชั่น (Reduction) ไม้กำลังถูกเผาผลาญและดึงออกซิเจนจากอากาศรอบๆไปเพื่อทำการเผาไหม้ สักระยะหนึ่งเสียงไม้ฟืนเริ่มลดลง อากาศข้างในเตาเริ่มใสกระจ่างกลับขึ้นมาอีก จนเริ่มสามารถมองเห็นชิ้นงานที่เรียงรายในเตาได้ จังหวะนี้เป็นบรรยากาศของออกซิเดชั่น (Oxidation) เราจึงเริ่มฟืนโยนเข้าไปอีก ช่างปั้นญี่ปุ่นดูสีของไฟประกอบเทียบกับอุณหภูมิดังนี้
สีของดวง อาทิตย์ขึ้น     500 องศาเซลเซียส
สีแดงเข้มขึ้นอีก     700 องศาเซลเซียส
สีแดงอมชมพูหรือสีดอกซากุระ     900 องศาเซลเซียส ....

อย่างไรก็ดีชาวญี่ปุ่นปัจจุบัน ก็นิยมใช้วิธีวัดอุณหภูมิในเตาโดยการทำชิ้นทดลองที่สามารถคีบออกมาดูได้ขณะเผาโดยทำด้วยดินสีขาว เขียนสีด้วยสีน้ำเงินของโคบอลต์ และชุบด้วยเคลือบใส หากสามารถเห็นสีฟ้าน้ำเงินของโคบอลต์ชัดใต้เคลือบใสที่มันวาว ก็แสดงว่าได้ถึงอุณหภูมิแล้ว

การจะให้อุณหภูมิสูงขึ้นนั้น ต้องใช้ไม้ฟืนที่มีซีกเล็กลง และเมื่อเผาถึงอุณหภูมิที่ต้องการ  จึงทำการปิดประตูเตาให้สนิทและเริ่มทำการเผา ในห้องที่หนึ่งต่อไป การโยนไม้ฟืนในห้องเผานี้ ทำโดยผ่านช่องหน้าต่างทั้งซ้ายและขวาซึ่งมีอิฐหนาไว้ปิด ยกอิฐเข้าออกเมื่อจะใส่ฟืน เป็นช่องเล็กประมาณ 8 x 10 นิ้ว ระวังไม่ให้กระแทกขอบช่องหน้าต่าง เพราะการโยนไม้ฟืนต้องทำด้วยความรวดเร็ว หากเปิดช่องหน้าต่างนาน จะสูญเสียความร้อนไปขณะที่โยนและยังต้องใช้สายตามองสอดเข้าไปเพื่อโยนไม้ฟืนให้ได้ระดับสม่ำเสมอกันตลอด เพื่อให้ทุกจุดของเตาเผาจะได้เครื่องเคลือบดินเผาที่สวยสม่ำเสมอทั้งเตา จึงเป็นการยากทีเดียวสำหรับคนเพิ่งฝึกหัดการเผาห้องที่สองถัดไปก็ทำเช่นเดียวกัน และเมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการ และคิดว่าได้เคลือบที่ฉ่ำตามความต้องการแล้วก็ปิดเตาได้

 ย้อนอ่านภาคแรก ที่นี่นะจ๊ะ เครื่องเคลือบดินเผา-แบบญี่ปุ่น-ภาค1

ขอบคุณข้อมูลจาก

ศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องเคลือบดินเผา จังหวัดลำปาง

รวบรวมข้อมูลโดย

โรงงานกระเบื้องดินเผาไทย  www.th-tile.com 0898342552

ตัวอย่างร้านอาหารญี่ปุ่น แต่งร้านด้วย กระเบื้องลอน เป็น หลังคาญี่ปุ่น

ดูลายละเอียดเพิ่มเติม ที่

มุงหลังคาแบบญี่ปุ่นด้วย กระเบื้องลอน กาบกล้วย